Þú getur gert BBQ svínarif í „snatri“ sem eru tilvalin í grillveisluna! – og það er ekki mikið mál að gera þau frá grunni

Það sem þú þarft er:

• Svínarif
• Bjór/pilsner
• Maltöl (val en gott)
• Vatn
• Krydd eftir smekk (mæli með BBQ & Grill Mersque og Roasted Garlic & Pepper frá Santa María, reyktri papríku, cyeanne pipar, hvítlauksdufti, einnig er frábært tvist að setja smá Jerk krydd)
• Stjörnuanís t.d. frá Santa María (val en mæli með)
• BBQ sósa að eigin vali!
• Salt og pipar

Aðferð:

• Settu vatn, bjór/pilsner og malt í stóran pott og leggðu rifin ofan í, bættu við 2-3 stykkjum af þurrkuðum stjörnuanís og aðeins af kryddunum sem þú ætlar að krydda rifin með á eftir. Leyfðu þessu að malla í pottinum í 30 mínútur.
• Á meðan seturðu BBQ sósu í skál og blandar kryddunum við.
• Leggðu rifin á fat og kryddaðu þau. Pennslaðu þau svo vel með BBQ sósuleginum.
• Skelltu rifjunum á grillið og þú kannt rest!

Berðu rifin fram með heimagerðu hrásalati og bökuðum kartöflubátum

Það sem þú þarft:

• ½ hvítkál smátt skorið
• 2 rifnar gulrætur
• ½ smátt skorið gult epli
  —
  1 msk Hellmans mayones
• 2 msk sýrður rjómi eða grísk jógúrt
• 1 tsk dijon sinnep
• Salt og pipar
• Smá safi úr sítrónu
• 1 tsk hungang.

Byrjaðu á að hræra saman allt sem er talið upp fyrir neðan strik og bættu svo kálinu, gulrótunum og eplinu við.